Ingredientes:
25 gramos de margarina o aceite de palma
1 cebolla mediana, picada
2 tomates frescos, pelados y picados
175 gramos de zanahorias , picadas
175 gramos de champiñones , picados
175 gramos) de pimiento verde picado
300 ml de caldo vegetal o de agua caliente con pimienta (según se prefiera)
100 gramos de gari (el gari es una harina de grano tostado a partir de yuca y se utiliza como alimento básico de una manera similar a la harina de arroz)

Preparación:
Cocinar una sartén no adherente la cebolla y los tomates en la margarina o aceite de palma, revolviendo hasta que quede carnoso.
Agregar las zanahorias y freír por unos minutos.
Agregar el aceite de palma, a continuación, añadir los champiñones, pimientos verdes, el caldo y la pimienta caliente. Tapar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Mezclar el gari a puñados, revolviendo constantemente hasta que todo el líquido se absorba.